猪骨头烩酸菜
推荐理由：
来到东胜如果不吃这道菜，那可谓是旅行中最大的憾事了。
猪骨头烩酸菜历来是东胜人餐桌的主角，那热气腾腾的一大盆端上来，一家人围坐一圈，吃着爽口酸酸的酸菜，喝着飘着油花的酸菜汤，顿觉通体舒泰，畅快呀！再将骨上的肉折下来蘸着混了香油的蒜酱汁来吃，那真是吃得嘴巴上都是油也不愿意停筷呀！而且这样的吃法，猪骨头也去了油腻，增了鲜香，让想减肥的人也不用烦恼。
营养价值：
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
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