为展示鄂尔多斯美食的多样性与文化底蕴，坚定文化自信、促进地方经济发展，8月24日，以“传承草原味道·创新美食文化”为主题的美食研讨会在鄂尔多斯市康巴什区满世朗景酒店举办。

鄂尔多斯市市场监督管理局党组书记、局长韩玉光代表主办方向各位烹饪专家、嘉宾及所有支持鄂尔多斯美食文化的朋友表示热烈欢迎和衷心感谢。他强调，要聚焦全市美食文化产业发展，加强传统美食技艺的保护与创新，推动产学研结合，打造特色美食文化品牌，并倡议广大餐饮从业者坚守匠心、勇于创新，共同提升鄂尔多斯美食的竞争力和影响力，让这一独特饮食文化焕发新活力。

随后，全国优秀共产党员、中国烹饪大师金爵奖、中国烹饪协会名厨委副主席、世界中餐业联合会国际青年名厨委员副主席兼秘书长王菊好阐述了地方美食创新与品牌打造的路径，为鄂尔多斯美食的现代化发展提供了宝贵建议；中国传记文学学会名誉会长、著名作家万伯翱先生以“鄂尔多斯传统美食与游牧文化的共生”为题进行分享；鄂尔多斯非物质文化遗产传承人杨勇以“从手把肉到诈马宴：鄂尔多斯宫廷与民间美食的演变”为主题，讲述了本地美食的历史渊源与技艺传承。

在圆桌交流环节，各位嘉宾围绕“传统技艺与现代创新”“美食文化和旅游融合”等议题展开深入讨论，现场气氛热烈，观点碰撞不断，为鄂尔多斯美食文化的未来发展提供了多元思路。

随后，专家与嘉宾移步展区，现场品鉴了多种鄂尔多斯传统与现代创新美食，从手把肉、奶酪到诈马宴特色菜品，现场香味四溢，嘉宾赞叹不已。

最后，对在美食文化传承与创新中表现突出的机构与个人进行了表彰，进一步激发了行业积极性。

本次厨师技艺比拼分为个人赛和团队赛。个人赛九个旗区均有选手参赛，共127人；团队赛包括东胜区、康巴什区、达旗、准旗、杭锦旗、鄂旗、鄂前旗，共13个团队参赛。其中，获得团体赛冠军1家、亚军2家、季军3家、优秀奖7家；获得个人赛面点组第1、2、3各1名，金奖8名、银奖10名、铜奖10名，热菜第1、2、3各1名，金奖8名、银奖10名、铜奖10名 ，凉菜第1、2、3各1名，金奖15名、银奖23名、铜奖24名 。通过专家分享、圆桌讨论与美食品鉴，不仅深化了对鄂尔多斯美食文化的理解，也为其创新与推广指明了方向，必将推动鄂尔多斯美食文化走向更广阔的舞台。